Créditos
Alimentos de España - Sabores y Rutas
Alimentos de España - Sabores y rutas

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Los textos de este libro han sido elaborados por Alicia Langreo Navarro (Agricultura, ganadería y pesca), Víctor Martín Cerdeño (Distribución comercial, hostelería y restauración), Ismael Díaz Yubero (Sabores de…) y Miguel Ángel Almodóvar (Rutas con sabor). Todos ellos son grandes expertos de reconocido prestigio en las materias que abordan y suyo es el mérito del conocimiento que aportan.

Todas las fotografías que ilustran este libro son obra de Joaquín Terán Carrasco, un fotógrafo que lleva más de treinta años especializado en todos los temas que se enmarcan en la cadena alimentaria: fotografiando campos, animales, alimentos y bebidas, tiendas, mercados, bares, restaurantes…, reflejando con realismo el paisaje humano de los hombres y mujeres que llenan de vida con su trabajo la actividad de todo el sistema alimentario.

Por su parte, tanto el bodegón de portada como los que abren los capítulos de cada comunidad autónoma son obra de Carolyn Pulford, estilista y fotógrafa con más de veinticinco años de experiencia en esta especialidad.

Los carteles publicitarios antiguos que ilustran los capítulos de Sabores de… en cada comunidad autónoma forman parte de la colección de Carlos Velasco Murviedro, profesor de Economía en la UNED, cuyo interés y tesón han conseguido recuperar y reunir más de 5.000 carteles, muchos de ellos de alimentos y bebidas.

Finalmente, Camilo Amaro, infógrafo y fotógrafo, es el autor de los mapas que ilustran las Rutas con sabor.

A todos ellos agradece Mercasa su participación en este libro, cuya realización se concluyó en diciembre de 2010.

Edita: Mercasa
Director de edición: Ángel Juste Mata
Diseño: Qar Comunicación, S.A.
Impresión: Gráficas Jomagar, S.L.
Este libro está impreso con papel FSC 100%, elaborado a partir de fibra que procede en su totalidad de bosques bien gestionados, certificados de acuerdo a los principios y criterios del Forest Stewardship Council (FSC).
ISBN: 84-932741-6-X
Depósito legal: M-50331-2010

 

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